Rincrocca – Castelli di Jesi – Verdicchio Riserva DOCG

ZONA DI PRODUZIONE : Contrada
Castellaretta , Staffolo , Ancona.
Altezza VIGNETO 450 mt. SLM
VIGNETO : Estensione tot. 1,5 Ettari ;
Impianto del 1972, produzione media
6 ton/ettaro
TERRENO : Argilloso/calcareo ;
importante la componente salina , alta
presenza di carbonato di calcio nel
terreno, tipico della zona Castellaretta.
VITIGNO : 100% Verdicchio
ALCOOL: 13,5%
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO : Raccolta manuale , pressatura soffice , decantazione statica
dei mosti , fermentazione esclusivamente in cemento , affinamento in vasche di cemento per 12
mesi , imbottigliamento, affinamento per altri 12 mesi in bottiglia.
NOTE : Il Verdicchio “Rincrocca” è la selezione della vigna più importante della mia azienda.
Il Vigneto si trova su di una collina, in Contrada Castellaretta, dalla quale il vino prende il nome.
Dopo la fermentazione in vasche di cemento il vino vi rimane , sulle sue fecce fini per 12 mesi; si
procede quindi all’imbottigliamento e al consecutivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi
prima della messa in commercio.