Vino Nobile di Montepulciano Filai Lunghi D.O.C.G.

Uve Sangiovese altamente selezionate che ne conferiscono potenza e persitenza.

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Zona di Produzione: Loc. Pietrose Montepulciano
Tipo di terreno: Medio impasto di origine pliocenica
Vitigni: Sangiovese 100%
Altitudine: 350/400 m slam
Esposizione: Sud/Ovest
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Provenienza delle Uve: Da vigneti di 15 e 30 anni
Produzione per HA: 40ql uva
Possibilità di invecchiamento: Oltre 15 anni
Tipo di raccolta: Selezione manuale delle migliori uve Sangiovese la prima metà di Ottobre.
Vinificazione ed affinamento: Fermentazione di circa 15-20 giorni a temperature controllate in serbatoi tronco conici di acciaio. Fermentazione malolattica in acciao. Invecchiamento in botti grandi e parte in barriques e tonneaux di primo passaggio per 2 anni. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.