Paulis – 1924 IGT Isola dei Nuraghi Rosso

DENOMINAZIONE DI VENDITA IGT Isola dei Nuraghi Rosso
PROPRIETÀ Vino prodotto dall’uvaggio di tre importanti varietà che danno vita ad un vino molto importante
VITIGNI Blend di vitigni a bacca nera: Cannonau, Syrah e Merlot
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato e alberello sardo
DENSITÀ D’IMPIANTO 4.500 -6.000 piante/Ha
TECNICA DI VINIFICAZIONE Macerazione e fermentazione sulle bucce a temperatura di 24°C. per 12- 14 gg.
TECNICA DI AFFINAMENTO Fermentazione malolattica controllata e affinamento sulle proprie fecce fini per 6 mesi. Segue un affinamento in legno per 12 mesi circa con ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi
FORMATO BOTTIGLIA 75 cl
ANNATA 2018
PESO LORDO 1500 g
PESO NETTO 750 g
GRADO ALCOLICO 14.0 %Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO VISIVO Rosso intenso con leggere sfumature viola
PROFUMI Frutti rossi maturi, note balsamiche di macchia mediterranea completano il bouquet note di cacao, caffè e vaniglia
SAPORI Grande struttura e morbidezza, caldo e suadente
ABBINAMENTI Arrosti, formaggi maturi, cacciagione
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE Ottimale tra 16 e 18°C
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO 15 anni dalla vendemmia

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